T/NMGPRCYFD 009-2023 武川莜面制作技术规范

yunshuhaizi

标准编号：T/NMGPRCYFD 009-2023
中文名称：武川莜面制作技术规范
英文名称：Wuchuan County, Inner Mongolia naked oat making technical specification
发布部门：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
发布日期：2023-12-29
实施日期：2023-12-31
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：热汤将羊肉切成丁加入姜末、葱段等调料放入盛器蒸熟的一种制作方法。3.2  凉汤将黄瓜、水萝卜、尖椒等辅料切成细丝，放入味的调料拌合在一起的一种制作方法。3.3  莜面窝窝     蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.4  莜面鱼鱼     蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.5  莜面囤囤 蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.6  扎蒙蒙    武川当地一种百合科多年生草本植物花。3.7  配菜   将土豆、茄子等加工成片或者条蒸制成熟后与莜面一同食用的材料。4  原料要求4.1  产地环境
T_NMGPRCYFD 009-2023 武川莜面制作技术规范.pdf (384.11 KB)

2024-12-6 上传

点击文件名下载附件

标准文档截图：