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标准编号：T/XMSSAL 0142-2025
中文名称：生猪屠宰管理规范
英文名称：Management specification for pig slaughtering
发布部门：厦门市食品安全工作联合会
发布日期：2025-05-08
实施日期：2025-05-08
标准状态：现行
标准页数：19页
内容简介：本文件规定了生猪屠宰厂屠宰管理的术语和定义、主体资质、厂址选择、布局与设施设备、人员、宰前管理、屠宰过程管理、检验检疫、产品管理、追溯与召回、卫生消毒、清洁生产、委托管理、信息管理的基本要求。
T_XMSSAL 0142-2025 生猪屠宰管理规范.pdf
(391.19 KB)
标准文档截图：
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发表于 2025-5-9