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标准编号：T/SDRA 17-2023
中文名称：预制菜 酸菜鱼
英文名称：Prepared dishes Sauerkraut fish
发布部门：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
发布日期：2023-06-30
实施日期：2023-07-01
标准状态：现行
标准页数：10页
内容简介：本文件规定了预制菜酸菜鱼的原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、食用方法、销售与追溯召回。本文件适用于以可食用鲜、冻鱼柳为原料，经清洗、切片、沥干、腌制、内包装、速冻等制作工艺后，配以独立包装的（酸菜包、调料包、香辛料包）中的多种或一种组合包装而成，在≤-18 ℃的低温条件下贮存、运输和销售的非即食酸菜鱼。
T_SDRA 17-2023 预制菜 酸菜鱼.pdf
(336.72 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-5-29