标准编号：T/ZCCY 001-2023
中文名称：增城小吃 腊圃虾堆制作技术规范
英文名称：Zengcheng snacks The standard of making Lapu shrimp pile
发布部门：广州市增城区餐饮协会
发布日期：2023-09-18
实施日期：2023-11-01
标准状态：即将实施
标准页数：9页
内容简介：本标准规定了增城小吃腊圃虾堆制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃腊圃虾堆的制作。 T_ZCCY 001-2023 增城小吃 腊圃虾堆制作技术规范.pdf(1.53 MB)
发表于 2023-9-26
