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标准编号：T/GMCX 013-2024
中文名称：盐焗鹅掌翼
英文名称：baked goose wings with salt
发布部门：佛山市高明区餐饮行业协会
发布日期：2024-11-25
实施日期：2024-11-25
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：本文件规定了盐焗鹅掌翼的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于以鹅掌翼为主要原材料制作的高明地方特色美食盐焗鹅掌翼。
T_GMCX 013-2024 盐焗鹅掌翼.pdf
(814.63 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-12-17