T/ZCCY 002-2024 增城小吃-九和鹅汤糍-制作技术规范

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发表于 2024-12-11 | 显示全部楼层 |阅读模式

标准编号：T/ZCCY 002-2024
中文名称：增城小吃-九和鹅汤糍-制作技术规范
英文名称：Zengcheng snacks The standard of marking goose broth with glutinous rice ding of Jiuhe Village
发布部门：广州市增城区餐饮协会
发布日期：2024-09-18
实施日期：2024-10-01
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：本标准规定了增城小吃九和鹅汤糍制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃九和鹅汤糍的制作。

T_ZCCY 002-2024 增城小吃-九和鹅汤糍-制作技术规范.pdf (449.98 KB)

标准文档截图：

广州市增城区餐饮协会

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