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标准编号：T/SRCA 10-2026
中文名称：餐饮企业现场管理规范
英文名称：
发布部门：上海市餐饮烹饪行业协会
发布日期：2026-01-15
实施日期：2026-01-16
标准状态：即将实施
标准页数：12页
内容简介：本文件规定了餐饮企业现场管理的基本要求、“六T实务”现场管理模式及从业人员、环境设备、前厅、厨房、后勤部门“六T实务”现场管理要求、评价与改进要求。本文件适用于具有法人资格的各类业态的餐饮企业。
T_SRCA 10-2026 餐饮企业现场管理规范.pdf
(595.33 KB)
标准文档截图：
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发表于 2026-1-15