|
|
标准编号：T/HNPPXH 0007-2021
中文名称：淮味千年 龙虾
英文名称：Unforgettable Huai’an Flavor Crayfish
发布部门：淮安市农业品牌协会
发布日期：2021-03-24
实施日期：2021-04-24
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：5.1感官5.1.1外形特征体长≥5.5cm，体重 20g～130g。个大体长，雄性背长、螯小，雌性臀围粗大、抱卵量大、产仔多，腹部污染物沉积少。5.1.2体形与体色头胸甲、腹甲及螯足、步足呈红色或浅红褐色，腹部呈白色；熟时龙虾鲜红光亮，红色度、明度（亮度）高。5.1.3畸形率、损伤率同一个检验批次中畸形率不得大于3%，损伤率不得大于5%。5.2理化指标理化指标见表1表1 理化指标项目 指标水分，%≤ 81灰分，%≤ 3.0粗蛋白，% 16～20粗脂肪，%≤ 6总氨基酸，%≥ 15.26精氨酸，%≥ 16.1组氨酸，%≥ 3.7
T_HNPPXH 0007-2021 淮味千年 龙虾.pdf
(439.18 KB)
标准文档截图：
 |
|
发表于 2024-3-18