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标准编号：T/GZTSS 12.2-2023
中文名称：凤冈锌硒茶“凤头羽”绿茶加工技术规程
英文名称：
发布部门：贵州省茶叶学会
发布日期：2023-06-28
实施日期：2023-06-28
标准状态：现行
标准页数：10页
内容简介：7.1.4.1 连续理条稳定投叶，前中后温度设置分别约为310℃～330℃、230℃～250℃、130℃～150℃。脱水叶有刺手感，色泽绿润，毫显，热闻有嫩栗香为适度。7.1.4.2 单机理条温度设置200℃～240℃，投叶量1.0kg～1.25kg，先快后慢，通风快速散失水分。脱水叶有刺手感，色泽绿润，毫显，热闻有嫩栗香为适度。7.1.5 理条做形单机理条做形，温度设置180℃～200℃，投叶量1.0kg～1.25kg，先快后慢，通风快速散失水分，保持“沙沙”炒制声5min以上，待茶条刺手明显下机。色泽绿润，毫显，热闻有嫩栗香为适度。7.1.6 干燥箱体式提香烘焙机，每盘0.75kg～1.0kg，设置温度90℃～95℃，箱门敞开15min～20 min，无明显水汽后关门，降温至70℃～75℃，时间2h～2.5h，自然冷却后下机。
T_GZTSS 12.2-2023 凤冈锌硒茶“凤头羽”绿茶加工技术规程.pdf
(174.05 KB)
标准文档截图：
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发表于 2023-9-12