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标准编号：T/CHCFA 003-2023
中文名称：油橄榄蜜饯
英文名称：Canndied olives
发布部门：中国经济林协会
发布日期：2023-03-10
实施日期：2023-03-10
标准状态：现行
标准页数：5页
内容简介：本标准规定了油橄榄[ (Olea europaea.)木犀科(0leaceae) 木犀榄属 (Olea Linn.) 莱星、鄂植8号、皮肖利、科拉蒂、柯基]蜜饯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准以陇南市等地区新鲜油橄榄果为主要原料，经净选、清洗、添加食品添加剂（氢氧化钠）脱苦涩、（冰乙酸）脱碱、脱酸、去核或不去核，辅以白砂糖、食用盐、食品添加剂（柠檬酸、山梨酸钾），预煮、二次熬煮、烘干、分装等加工工序而制成的油橄榄蜜饯。涉及的的技术试验验证准确性高、操作性强，可作为共性技术、形成标准规程，指导生产实践。
T_CHCFA 003-2023 油橄榄蜜饯.pdf
(219.15 KB)
标准文档截图：
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发表于 2023-3-12