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标准编号：T/CHCFA 002-2023
中文名称：油橄榄罐头
英文名称：Canned olive
发布部门：中国经济林协会
发布日期：2023-03-10
实施日期：2023-03-10
标准状态：现行
标准页数：6页
内容简介：按照国家和行业标准要求，本标准规定了油橄榄[(0lea europae]木犀科(0lcaceae)木犀榄属(Olea Linn.)莱星、鄂植8号、皮肖利、科拉蒂、柯基]罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适技术内容是用橄榄陇南等地新鲜油橄榄果为主要原料，经净选、清洗、添加食品添加剂(氢氧化钠) 脱苦涩、(冰乙酸)脱碱、脱酸、预煮杀青，辅以白砂糖、食用盐、红辣椒、泡椒、花椒、食品添加剂(柠檬酸、山梨酸钾)、装罐、高压灭菌等加工工序而制成的油橄榄罐头。涉及的的技术试验验证准确性高、操作性强，可作为共性技术、形成标准规程，指导生产实践。
T_CHCFA 002-2023 油橄榄罐头.pdf
(249.9 KB)
标准文档截图：
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发表于 2023-3-12