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标准编号：T/CGCC 57-2021
中文名称：散装即食食品经营操作规范
英文名称：Specifications for unpackaged ready-to-eat food business operation
发布部门：中国商业联合会
发布日期：2021-08-18
实施日期：2021-10-01
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：本文件界定了散装即食食品的术语和定义，规定了散装即食食品经营场所的设备设施、采购、运输、验收、贮存、销售、人员、产品追溯和召回、食品安全自查与事故处置、文件管理和记录等。本标准适用于散装即食食品，不适用于餐饮服务中的食品和未经加工或处理的初级农产品。
T_CGCC 57-2021 散装即食食品经营操作规范.pdf
(2.52 MB)
标准文档截图：
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发表于 2022-6-1