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标准编号：DB3301/T 0477.3-2024
中文名称：杭帮菜 第3部分：西湖醋鱼
英文名称：
发布部门：杭州市市场监督管理局
发布日期：2024-10-30
实施日期：2024-11-30
标准状态：即将实施
标准页数：10页
内容简介：本文件界定了西湖醋鱼的术语和定义，规定了西湖醋鱼的原料、烹饪器具、制作要求和感官要求，给出了最佳食用温度和时间。本文件适用于杭帮菜西湖醋鱼的烹饪。
DB3301_T 0477.3-2024 杭帮菜 第3部分：西湖醋鱼.pdf
(732.99 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-11-21