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标准编号：T/GDBK 006-2023
中文名称：焙烤食品中γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物的测定 高效液相色谱/质谱法
英文名称：Detection method of γ-aminobutyric acid-glyoxal-formaldehyde adduct in baked food——High performance liquid chromatography/mass spectrometry
发布部门：广东省焙烤食品糖制品产业协会
发布日期：2023-10-20
实施日期：2023-10-20
标准状态：现行
标准页数：9页
内容简介：本文件描述了食品中γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物的高效液相色谱/质谱测定方法的的原理、试剂和材料、仪器设备、样品制备、试验步骤、试验数据处理、精密度和试验报告。本文件适用于焙烤食品中γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物的定性定量测定。对含有γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合物产品的含量检测可参照使用。本文件检出限为4.2 μg/kg，定量限为13.9 μg/kg。
T_GDBK 006-2023 焙烤食品中γ-氨基丁酸-乙二醛-甲醛加合.pdf
(271.4 KB)
标准文档截图：
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发表于 2023-10-20