|
|
标准编号：DB51/T 1069-2025
中文名称：四川泡菜生产规范
英文名称：
发布部门：四川省市场监督管理局
发布日期：2025-03-19
实施日期：2025-04-19
标准状态：即将实施
替代标准：DB51/T 1069-2010
标准页数：11页
内容简介：本文件规定了四川泡菜的定义、生产场所、生产车间、生产设施与设备、卫生设施、人员管理、原辅料及包装材料、废弃物处理、生产工艺流程、关键工艺、产品检验、标签标识、运输储存、记录文档管理等要求。本文件适用于以新鲜蔬菜为主要原料，添加或不添加辅料，经食盐盐渍或食盐水泡渍，整理、脱盐或不脱盐、脱水或不脱水、炒制或不炒制、调味或不调味、灌装、杀菌或不杀菌等工艺加工制成的四川泡菜的生产。
DB51_T 1069-2025 四川泡菜生产规范.pdf
(560.93 KB)
标准文档截图：
 |
|
发表于 2025-4-11