T/HNJK 06-2025 纯粮固态发酵健康白酒生产规范

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标准编号：T/HNJK 06-2025
中文名称：纯粮固态发酵健康白酒生产规范
英文名称：Production specification of pure grain solid state fermentation healthy Baijiu
发布部门：河南省健康产业发展研究会
发布日期：2025-04-09
实施日期：2025-05-15
标准状态：即将实施
标准页数：8页
内容简介：本标准适用于以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，采用传统固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的白酒的生产过程。涵盖原料选择、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、包装全流程。本标准规定了纯粮固态发酵白酒生产的定义、原料和生产工艺及卫生要求、产品质量及安全要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输与贮存等。本标准适用于纯粮固态发酵白酒标准化生产全过程。
T_HNJK 06-2025 纯粮固态发酵健康白酒生产规范.pdf (364.33 KB)

2025-4-9 上传

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