T/TQA 0001-2025 斯布牦牛宴席菜肴制作规程

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标准编号：T/TQA 0001-2025
中文名称：斯布牦牛宴席菜肴制作规程
英文名称：
发布部门：西藏自治区质量协会
发布日期：2025-03-31
实施日期：2025-04-30
标准状态：即将实施
标准页数：13页
内容简介：本文件规定了斯布牦牛宴席菜肴制作的术语定义、菜肴设计原则、基本要求、食材要求、菜肴加工过程要求、留样要求、宴席菜肴构成等内容。本文件适用于西藏自治区质量协会和西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会相关会员单位餐饮业斯布牦牛宴席的制作。

T_TQA 0001-2025 斯布牦牛宴席菜肴制作规程.pdf (12.84 MB)

标准文档截图：

西藏自治区质量协会

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