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标准编号：T/WZSYSYSH 001-2024
中文名称：梧州葱油鱼制作技术规程
英文名称：
发布部门：梧州市饮食业商会
发布日期：2024-12-25
实施日期：2024-12-31
标准状态：现行
标准页数：6页
内容简介：梧州葱油鱼以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。原辅料、调味料及要求原料：活草鱼。宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T 17715的规定，用量1000g（±50g为佳）一尾。辅料：葱、生姜
T_WZSYSYSH 001-2024 梧州葱油鱼制作技术规程.pdf
(336.05 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-12-31