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标准编号：T/CZSPTXH 305-2024
中文名称：潮州菜 潮州鱼生（草鱼）烹饪工艺规范
英文名称：
发布部门：潮州市烹调协会
发布日期：2024-11-12
实施日期：2024-11-12
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：本文件规定了潮州菜 潮州鱼生（草鱼）烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 潮州鱼生（草鱼）。
T_CZSPTXH 305-2024 潮州菜 潮州鱼生（草鱼）烹饪工艺规.pdf
(516.87 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-12-10