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标准编号：T/BFI 0002-2024
中文名称：金花发酵茶
英文名称：
发布部门：北京食品学会
发布日期：2024-09-12
实施日期：2024-09-12
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：指以黑毛茶、绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、普洱茶、花茶等一种或多种为原料，经筛分、拼配或不拼配、渥堆、压制成型或不压制成型、汽蒸、灭菌、接种、发花（发酵）、干燥、包装等工艺制成的茯茶，或使用茶叶原料及制成的茯茶，经再加工为有型的、散状的或粉碎的茶产品。根据以上不同原料所生产的成品，分别称为：金花发酵黑茶（金花茯茶）、金花发酵绿茶（金花绿茯茶）、金花发酵白茶（金花白茯茶）、金花发酵黄茶（金花黄茯茶）、金花发酵乌龙茶（金花青茯茶）、金花发酵普洱茶（金花普洱茯茶）、金花发酵花茶（金花花茯茶）、金花发酵拼配茶（金花拼配茯茶）等。
T_BFI 0002-2024 金花发酵茶.pdf
(427.35 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-12-5