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标准编号：T/FZYBXH 001-2024
中文名称：丰镇月饼
英文名称：Feng zhen moon cake
发布部门：丰镇市月饼行业协会
发布日期：2020-08-11
实施日期：2020-08-25
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：5.3 理化指标理化指标应符合表4的规定。表4 理化指标项目 指标干燥失重/（%）≤ 28脂肪/（%）≤ 34总糖（以葡萄糖计）/（%）≤ 40馅料含量/（g/100g）≥(包馅月饼检验此项目) 35酸价(以脂肪计）/（mg/g）≤ 5过氧化值(以脂肪计）/（g/100g）≤ 0.255.4 污染物限量按照GB 2762的规定执行。5.5 微生物限量按照GB 7099的规定执行。5.6 食品添加剂5.6.1 食品添加剂质量应符合相关国家标准、行业标准和有关规定的要求。5.6.2 食品添加剂的适用范围和使用量应符合GB 2760的规定。
T_FZYBXH 001-2024 丰镇月饼.pdf
(385.48 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-7-31