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T/MNFJG 002-2024 出口冻虾仁加工技术规范

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少尉

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发表于 2024-7-9 | 显示全部楼层 |阅读模式
标准编号:T/MNFJG 002-2024
中文名称:出口冻虾仁加工技术规范
英文名称:
发布部门:茂名市农副产品加工产业协会
发布日期:2024-06-10
实施日期:2024-06-18
标准状态:现行
标准页数:6页
内容简介:5 加工技术要求5.1 生产工艺流程原料验收→加冰暂存→去头→分级→去壳/去肠腺→选色→添加剂添加→浸泡→清洗→单体冻结→排盘块冻→内包装/标签→金属探测→外包装→冷冻储藏→运输5.2 原料验收5.2.1 原料来自海关出口备案的养殖场,并能提供有效的供货证明,其品质应符合GB 2733的规定。5.2.2 每一批原料捕捞前必须经预检指定品种抗生素,指标合格方可捕捞,原料到厂后由原料验收员验收。5.2.3 运输工具必须防尘、防虫、清洁、干燥、卫生,保持清洁卫生,使用前必须清洗消毒,能密闭。原料虾采用泡沫箱承装,层冰层虾片冰盖顶,虾体温度在运输过程中保持5℃以下。5.3 加冰暂存
T_MNFJG 002-2024 出口冻虾仁加工技术规范.pdf (459.71 KB)

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