T/SPSH 36-2022 预制菜 酸菜鱼

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标准编号：T/SPSH 36-2022
中文名称：预制菜 酸菜鱼
英文名称：Prepared dishes  Sauerkraut fish
发布部门：佛山市顺德区食品商会
发布日期：2022-08-18
实施日期：2022-08-27
标准状态：现行
标准页数：9页
内容简介：本文件规定了预制菜 酸菜鱼的术语和定义、原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、食用方法、销售与追溯召回。本文件适用于以可食用鲜、冻鱼柳为原料，经清洗、切片、沥干、腌制、内包装、速冻等制作工艺后，配以独立包装的（酸菜包、调料包、香辛料包）中的多种或一种组合包装而成，在≤-18 ℃的低温度条件下贮存、运输和销售的非即食酸菜鱼。
T_SPSH 36-2022 预制菜 酸菜鱼.pdf (342.07 KB)

2024-5-29 上传

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