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标准编号：T/GDFCA 093-2023
中文名称：速冻焙烤预制品
英文名称：Quick-frozen pre-products of bakery wares
发布部门：广东省食品流通协会
发布日期：2023-05-01
实施日期：2023-06-01
标准状态：现行
标准页数：9页
内容简介：本文件规定了速冻焙烤预制品产品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于以谷物及其制品（和/或豆类及其制品、薯类及其制品）、油脂、糖等一种或几种为原料，添加或不添加其他辅料，经配料、混合、发酵或不发酵、成型或不成型、预熟制或不预熟制、速冻等工艺制成带馅或不带馅的用于制作烘焙产品的非即食速冻焙烤预制产品。
T_GDFCA 093-2023 速冻焙烤预制品.pdf
(348.62 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-5-18