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标准编号：T/CQAAS 007-2023
中文名称：花椒麻味物质含量的测定-液相色谱质谱法
英文名称：
发布部门：重庆市农学会
发布日期：2023-12-07
实施日期：2024-01-01
标准状态：现行
标准页数：9页
内容简介：3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 花椒制品花椒经粉碎、萃取、冷冻等工艺生产的产品。主要包括花椒粉、花椒油、保鲜花椒、花椒油树脂等以花椒为原料加工的产品。3.2 花椒酰胺花椒呈麻味的主要成分，含有羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素等多种酰胺类成分。4 原理花椒麻味物质主要包括羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素等多种酰胺类组分，试样中的花椒酰胺类组分经甲醇提取后，通过C18液相色谱柱的分离，采用 SHIMADZU LC-MS8050 系统对色谱分离得到的物质进行识别和确认，利用270nm处紫外检测峰面积外标法对花椒麻味物质进行测定。色选机基本要求
T_CQAAS 007-2023 花椒麻味物质含量的测定-液相色谱质谱法.pdf
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标准文档截图：
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发表于 2024-4-25