T/DLMSWH 015-2019A 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程第3部分：虾蟹类菜品

8 主题	0 回帖	16 积分

上等兵

Rank: 1

积分: 16

发消息

发表于 2024-3-18 | 显示全部楼层 |阅读模式

标准编号：T/DLMSWH 015-2019A
中文名称：大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程第3部分：虾蟹类菜品
英文名称：Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 3：Shrimp and Crab Dishes
发布部门：大连市美食文化协会
发布日期：2019-08-15
实施日期：2019-09-15
标准状态：现行
标准页数：15页
内容简介：本标准规定了大连旅游特色虾蟹类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点的要求。本标准适用于大连旅游特色虾蟹类海鲜菜品的烹调操作。

T_DLMSWH 015-2019A 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 .pdf (295.55 KB)

标准文档截图：

大连市美食文化协会

下载帮助．绑定微信、验证邮箱后成为“认证会员”可以免费下载网站文件；
．微软IE浏览器下载含中文的文件时会出现乱码、无法下载等现象，建议使用Chrome、Firefox等非IE内核浏览器下载本站文件；
．当文件无法下载、无法打开或下载的文件与名称不符时，点击向我们反馈；
．站内所有文件均来自公开发布的资源或由网友上传，仅供研究学习使用，请勿用于任何商业用途；
．若无意中侵犯到您的权利，敬请发邮件到：biaozhuns#foxmail.com（#换成@），我们将及时删除相关资源。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

T/DLMSWH 015-2019A 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第3部分：虾蟹类菜品

相关帖子

T/DLMSWH 015-2019A 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程第3部分：虾蟹类菜品