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标准编号：T/KLPX 07-2023
中文名称：传统黔菜 白切醋血鸭·白切醋血鸭烹饪技术规范
英文名称：Specification for Cuisine Craftsmanship of Steamed duck of vinegar New School Guizhou Cuisine
发布部门：凯里市烹饪饭店行业协会
发布日期：2023-09-01
实施日期：2023-10-01
标准状态：现行
标准页数：7页
内容简介：本标准规定了贵州小吃卷粉·榕江卷粉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于贵州传统黔菜白切醋血鸭·白切醋血鸭。
T_KLPX 07-2023 传统黔菜 白切醋血鸭·白切醋血鸭烹饪技术规.pdf
(308.52 KB)
标准文档截图：
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发表于 2023-11-30