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标准编号：T/NHLZ 0002-2023
中文名称：九江传统龙舟文化活动指南 龙船饭
英文名称：Jiujiang Traditional Dragon Boat Cultural Activity Guide——Dragon Boat Feast
发布部门：佛山市南海区九江龙舟协会
发布日期：2023-09-25
实施日期：2023-10-01
标准状态：即将实施
标准页数：17页
内容简介：本文件规定了南海九江龙船饭的术语和定义、分类、基本原则、场所要求、原料采购、运输、验收与贮存、食品加工过程、食品加工操作从业人员、上菜、席间服务、用餐结束、安全与应急处理、九江龙船饭推荐菜品。
T_NHLZ 0002-2023 九江传统龙舟文化活动指南 龙船饭.pdf
(465.73 KB)
标准文档截图：
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发表于 2023-9-25