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标准编号:T/SFSF 000016-2023
中文名称:预制菜生产加工卫生规范
英文名称:Hygienic specifications of production for prefabricated food
发布部门:上海市食品安全工作联合会
发布日期:2023-07-05
实施日期:2023-10-05
标准状态:即将实施
标准页数:14页
内容简介:本文件规定了预制菜生产企业的选址及厂区环境、厂房和食品生产场所、设施与设备、清洁维护与废弃物管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产加工过程的食品安全控制、食品安全风险控制、检验、贮存与运输、产品召回管理、管理制度与人员管理、标识与保质期、记录与文件管理。本文件适用于预制菜的生产加工管理。
T_SFSF 000016-2023 预制菜生产加工卫生规范.pdf
(744.2 KB)
标准文档截图:
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