T/SFSF 000016-2023 预制菜生产加工卫生规范

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发表于 2023-8-17 21:58:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

标准编号：T/SFSF 000016-2023
中文名称：预制菜生产加工卫生规范
英文名称：Hygienic specifications of production for prefabricated food
发布部门：上海市食品安全工作联合会
发布日期：2023-07-05
实施日期：2023-10-05
标准状态：即将实施
标准页数：14页
内容简介：本文件规定了预制菜生产企业的选址及厂区环境、厂房和食品生产场所、设施与设备、清洁维护与废弃物管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产加工过程的食品安全控制、食品安全风险控制、检验、贮存与运输、产品召回管理、管理制度与人员管理、标识与保质期、记录与文件管理。本文件适用于预制菜的生产加工管理。

T_SFSF 000016-2023 预制菜生产加工卫生规范.pdf (744.2 KB)

标准文档截图：

上海市食品安全工作联合会

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