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标准编号：T/NDJCCX 003-2022
中文名称：天山红 工夫红茶
英文名称：
发布部门：宁德市蕉城区茶业协会
发布日期：2021-12-15
实施日期：2022-01-15
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：天山红 工夫红茶Tianshan gongfu black tea 在福建省宁德市蕉城区行政区域范围内，以适制工夫红茶的高香型优良茶树品种和天山菜茶的芽叶为原料，经萎凋-揉捻-发酵-烘干等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。天山红工夫红茶因采摘标准和制作工艺不同分为：花香天山红工夫红茶和花果香天山红工夫红茶。 分级花香天山红工夫红茶分为：金针、特级、一级、二级、三级。 花果香天山红工夫红茶分为：特级、一级、二级、三级。加工工艺流程：花香天山红工夫红茶：萎凋-揉捻-发酵-烘干—精制花果香天山红工夫红茶：萎凋-轻摇-揉捻-发酵-烘干 -精制
T_NDJCCX 003-2022 天山红 工夫红茶.pdf
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标准文档截图：
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发表于 2023-8-17