T/CQYX 001-2023 风味食用盐中碘的测定

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标准编号：T/CQYX 001-2023
中文名称：风味食用盐中碘的测定
英文名称：Determination of iodine in flavored edible salt
发布部门：重庆市盐业协会
发布日期：2023-04-11
实施日期：2023-05-10
标准状态：即将实施
标准页数：5页
内容简介：本文件所述检测方法通过对风味食用盐样品进行前处理，处理过程添加氢氧化钠为碘保护助剂，对样品进行低温炭化、高温灰化，将样品中有机物转化为无机物，消除有机物对样品碘含量测定的影响，再按照GB5009.42《食品安全国家标准 食盐指标的测定》中氧化还原滴定法开展样品的滴定检测工作。        检测方法的关键步骤：一是风味食用盐的主要成分为NaCl，为保证试验过程中不带入其它阳离子干扰检测，选取阳离子为Na+的碱性试剂氢氧化钠作为碘的保护剂，保护碘在高温下稳定不挥发。二是采用高温将样品中有机物灰化转化为无机物，消除有机活性物对检测的干扰。三是辅料添加量较大的样品灰化处理后不溶物较多，为消除滴定终点颜色判断影响，制样过程均需进行过滤操作。
T_CQYX 001-2023 风味食用盐中碘的测定.pdf (2.84 MB)

2023-4-21 上传

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