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标准编号：DB6501/T 029-2021
中文名称：集体用餐配送单位管理规范
英文名称：
发布部门：乌鲁木齐市市场监督管理局
发布日期：2021-12-01
实施日期：2022-01-01
标准状态：现行
标准页数：29页
内容简介：本文件规定了集体用餐配送单位的基本原则、资质条件、加工制作场所的选址和环境、加工制作场所、设施与设备、卫生管理、原料与包装材料要求、加工制作配送过程的食品安全控制、加工制作过程监控与检验、留样管理、产品追溯和召回、管理机构和人员、记录和文档管理、学生盒饭营养管理、应急处置和监督与考核。本文件适用于集体用餐配送膳食的加工制作、配送和管理。
DB6501_T 029-2021 集体用餐配送单位管理规范.pdf
(1.06 MB)
标准文档截图：
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发表于 2023-4-6