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标准编号：DB43/T 2460-2022
中文名称：鸭肉品质测定技术规程
英文名称：Code of practice for ducks meat quality determination
发布部门：湖南省市场监督管理局
发布日期：2022-12-09
实施日期：2023-03-09
标准状态：现行
标准页数：12页
内容简介：本文件规定了鸭肉品质测定的取样、肉色测定、pH测定、失水率测定、蒸煮损失测定、剪切力测定和水分、蛋白质、脂肪含量测定。本文件适用于湖南省内鸭肉品质的测定。
DB43_T 2460-2022 鸭肉品质测定技术规程.pdf
(502.06 KB)
标准文档截图：
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发表于 2023-3-13