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标准编号：T/CI 152-2022
中文名称：家禽屠宰微生物控制技术规范
英文名称：Technical specification for microorganism contamination control during poultry slaughtering
发布部门：中国国际科技促进会
发布日期：2022-12-19
实施日期：2022-12-19
标准状态：现行
标准页数：8页
内容简介：本文件规定了家禽屠宰微生物控制的术语和定义、屠宰场布局与设施设备要求、屠宰场环境要求、检疫检验、屠宰操作程序及要求、包装标识、贮存运输、冷鲜禽产品卫生要求、人员管理、记录和文件管理。本文件适用于鸡、鸭的工厂化屠宰中微生物污染控制。鹅等其他家禽可参考本文件执行。
T_CI 152-2022 家禽屠宰微生物控制技术规范.pdf
(499.72 KB)
标准文档截图：
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发表于 2022-12-23