标准编号:GB/T 36395-2018
中文名称:冷冻鱼糜加工技术规范
英文名称:Code of practice for the processing of frozen surimi
发布部门:国家市场监督管理总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:2018-06-07
实施日期:2019-01-01
标准状态:现行
标准页数:6页
内容简介:本标准规定了冷冻鱼糜加工的基本要求、加工技术要点及生产记录。本标准适用于以鲜、活鱼为原料,经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、充填和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。以冻鱼为原料加工而成的冷冻鱼糜的生产和以其他动物性水产品为原料加工而成的冷冻水产品肉糜的生产可参照执行。 GB_T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范.pdf(1.3 MB)