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标准编号：T/CBJ 3201-2019
中文名称：工坊啤酒及其生产规范
英文名称：Craft beer and its production specification
发布部门：中国酒业协会
发布日期：2019-04-25
实施日期：2019-10-01
标准状态：现行
标准页数：14页
内容简介：本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。
T_CBJ 3201-2019 工坊啤酒及其生产规范.pdf
(5.91 MB)
标准文档截图：
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发表于 2022-6-2