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T/FJSPSH 001-2024 热凝固蛋制品

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发表于 前天 17:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
标准编号:T/FJSPSH 001-2024
中文名称:热凝固蛋制品
英文名称:
发布部门:福建省食品企业商会
发布日期:2024-12-25
实施日期:2024-12-25
标准状态:现行
标准页数:8页
内容简介:以蛋类(鲜蛋、蛋液或蛋粉)和水为主要原料,可添加食糖或淀粉糖类、食盐进行调味,可加入谷物及其制品、果蔬及其制品、水产及其制品、肉类及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品等辅料增添风味和口感,蛋类与其他原料经预处理、搅拌混合、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成,分为固态热凝固蛋制品或半固态热凝固蛋制品(饮料)。热凝固蛋制品经由热加工制作而成,性状稳定,具有即食性,也可再次加热后食用。
T_FJSPSH 001-2024 热凝固蛋制品.pdf (245.05 KB)
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