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标准编号：T/YMCA 22-2024
中文名称：养殖河豚菜肴制作技艺
英文名称：Culture Globefish cooked food production skills
发布部门：扬州市烹饪餐饮行业协会
发布日期：2024-11-05
实施日期：2024-11-10
标准状态：现行
标准页数：10页
内容简介：本标准规定了养殖河豚菜肴制作技艺的术语和定义、代表性河豚菜肴、河豚炒菜、河豚热菜、河豚汤羹、其它等。本标准适用于养殖河豚菜肴的制作。
T_YMCA 22-2024 养殖河豚菜肴制作技艺.pdf
(355.89 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-12-10