T/GDYX 05-2023 健康厨房评价标准

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标准编号：T/GDYX 05-2023
中文名称：健康厨房评价标准
英文名称：Evaluation standards for healty kitchens
发布部门：广东省营养师协会
发布日期：2023-11-20
实施日期：2023-11-22
标准状态：即将实施
标准页数：14页
内容简介：健康厨房评价标准目录一、优选食材及营养配餐 1.健康厨房需要重视膳食结构，落实中国居民膳食指南和膳食宝塔，做到平衡膳食。2.健康厨房重视食品安全。熟悉常见食品质量的感官鉴别，及食物中农药残留的检测。3.借助国家农产品认证标识选购食材。4.健康厨房需要实施营养配餐与食谱编制。需要计算和控制每日膳食能量。二、健康厨房需要科学烹饪1.科学烹饪的意义2.健康厨房推荐使用高品质烹饪器具3.中国传统的烹饪方法介绍4.现代烹饪技术及合理应用5.健康厨房主张科学选择和正确使用油盐酱醋糖三、健康厨房使用健康水　四、食物存储和厨房安全与卫生1.健康厨房应具备良好的环境
T_GDYX 05-2023 健康厨房评价标准.pdf (1.13 MB)

2023-11-20 上传

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