T/GZYZC 005-2023 生态黔菜 贵州宴质量技术规范

夏殇

标准编号：T/GZYZC 005-2023
中文名称：生态黔菜 贵州宴质量技术规范
英文名称：Ecological Guizhou cuisine Guizhou Banquet Quality Standards
发布部门：贵州预制菜产业协会
发布日期：2023-12-26
实施日期：2023-12-28
标准状态：现行
标准页数：18页
内容简介：3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。生态黔菜 贵州宴又称贵州地理标志性宴席（筵席），指起源于贵州地区的群体宴饮，有着悠久的历史传承，独特的自然条件，丰富的人文价值，具有贵州饮食文化和生态黔菜风味特色，宴席命名体现贵州文化特质和精神内涵，在贵州有着广泛地知名度、美誉度和影响力的原创特色贵州宴席。生态黔菜 贵州宴体系3.2.1　分类凡是符合生态黔菜 贵州宴定义规定的，已被本行业公认和正在按照要求开发的生态黔菜宴席类，均属于生态黔菜组成体系，包括传统生态黔菜贵州民族民间宴、现代商业生态黔菜 贵州宴和正在推动的生态黔菜“一桌菜”工程地方宴等体系。3.2.2　传统生态黔菜贵州民族民间宴
T_GZYZC 005-2023 生态黔菜 贵州宴质量技术规范.pdf (1.12 MB)

2023-12-29 23:41:23 上传

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