|
|
标准编号：T/NNAS 034-2025
中文名称：烟熏马肉加工技术规程
英文名称：
发布部门：南宁市标准化协会
发布日期：2025-11-28
实施日期：2025-12-28
标准状态：即将实施
标准页数：7页
内容简介：本文件确立了烟熏马肉的加工技术,规定了原辅料选择、原料验收、暂存、冷冻、解冻、清洗、修整、腌制、熏制、冷却、包装、冷藏等阶段的操作指示,以及上述阶段之间的转换条件,描述了生产记录为追溯方法。本文件适用于以鲜、冻马肉为原料的烟熏加工企业的生产操作,以及判定加工企业是否履行规定程序的依据。
T_NNAS 034-2025 烟熏马肉加工技术规程.pdf
(457.22 KB)
标准文档截图：
 |
|
发表于 2025-12-2