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标准编号：T/CZSPTXH 290-2024
中文名称：潮州--“世界美食之都”餐饮店服务行为规范
英文名称：
发布部门：潮州市烹调协会
发布日期：2024-09-25
实施日期：2024-09-25
标准状态：现行
标准页数：10页
内容简介：本文件涵盖各类餐饮服务场所，包括餐厅、饭店、小吃摊、咖啡馆等；涉及餐饮服务场所的食品加工、储存、销售全过程的卫生要求；包括餐饮服务人员的个人卫生、健康状况和卫生操作规范；涵盖餐饮服务场所的环境清洁、消毒、通风、垃圾处理等卫生方面；涉及食品原材料的采购、验收、储存和处理过程中的卫生标准；对餐饮器具的清洗、消毒和存放的卫生规范进行明确。本文件适用于潮州--“世界美食之都”餐饮服务行为规范。
T_CZSPTXH 290-2024 潮州--“世界美食之都”餐饮店服务.pdf
(366.74 KB)
标准文档截图：
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发表于 2024-12-11