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标准编号：DB3201/T 1172-2023
中文名称：集中配餐管理规范
英文名称：
发布部门：南京市市场监督管理局
发布日期：2023-12-12
实施日期：2023-12-14
标准状态：即将实施
标准页数：10页
内容简介：本文件规定了集中配餐管理的总则、感官要求、生产加工场所面积、设置与布局、设施与设备、原辅料采购、运输、验收、贮存、加工过程的食品安全控制、配送过程的食品安全控制、检验检测、食品留样、包装与标签、食品安全管理。
DB3201_T 1172-2023 集中配餐管理规范.pdf
(591.12 KB)
标准文档截图：
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发表于 2023-12-12