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标准编号：T/LWFY 001-2022
中文名称：广式肠粉
英文名称：
发布部门：广州市荔湾区非物质文化遗产协会
发布日期：2022-10-25
实施日期：2022-11-01
标准状态：即将实施
标准页数：14页
内容简介：本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作 工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。本文件适用于商业化经营广式肠粉的制作。
T_LWFY 001-2022 广式肠粉.pdf
(281.56 KB)
标准文档截图：
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发表于 2022-10-26