|
|
标准编号：T/TJCY 003-2022
中文名称：天津地方传统名吃 制作加工技术规范 锅巴菜
英文名称：Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications Guobacai
发布部门：天津市餐饮行业协会
发布日期：2021-10-20
实施日期：2021-10-30
标准状态：现行
标准页数：10页
内容简介：本标准规定了锅巴菜的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设施、设备要求、加工过程控制及机构、人员管理要求、加工工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。
T_TJCY 003-2022 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 锅巴.pdf
(236.23 KB)
标准文档截图：
 |
|
发表于 2022-10-21