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标准编号：T/TJCY 002-2022
中文名称：天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子
英文名称：Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications Chinese savoury crepe
发布部门：天津市餐饮行业协会
发布日期：2021-10-20
实施日期：2021-10-30
标准状态：现行
标准页数：21页
内容简介：本标准适用于以绿豆为主料制作的煎饼，其包裹馃子或馃箅儿，并配以面酱、葱末等小料加工而成的天津煎饼馃子（以下简称煎饼馃子）。
T_TJCY 002-2022 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津.pdf
(309.95 KB)
标准文档截图：
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发表于 2022-10-21