T/CZSPTXH 212(1)-2022 潮州菜鸳鸯膏蟹烹饪工艺规范

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发表于 2022-4-18 | 显示全部楼层 |阅读模式

标准编号：T/CZSPTXH 212(1)-2022
中文名称：潮州菜鸳鸯膏蟹烹饪工艺规范
英文名称：
发布部门：潮州市烹调协会
发布日期：2022-08-18
实施日期：2022-08-18
标准状态：现行
标准页数：5页
内容简介：本文件规定了潮州菜鸳鸯膏蟹烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜鸳鸯膏蟹。

T_CZSPTXH 212(1)-2022 潮州菜鸳鸯膏蟹烹饪工艺规范.pdf (260.21 KB)

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