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T/SDJKR 0002-2021 健康肉全链条质量管理规范 禽肉

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发表于 2021-8-3 19:20:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
标准编号:T/SDJKR 0002-2021
标准名称:健康肉全链条质量管理规范 禽肉
发布部门:山东健康肉产业联合会
发布日期:2021-07-06
实施日期:2021-07-07
标准状态:现行
文件格式:PDF
文件页数:10页
起草单位:青岛农业大学、山东商业职业技术学院、山东省畜牧兽医局、青岛市食品科学技术学会、山东农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东畜牧兽医职业学院、山东民和牧业股份有限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、青岛田润食品有限公司、诸城外贸有限责任公司、潍坊和盛园食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东众客食品有限公司、山东省天惠食品集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、济宁绿源食品有限公司、青岛海润农大检测有限公司、上海市顶新国际集团,德州市农业综合执法支队、聊城市农业综合执法支队、烟台杰科检测服务有限公司、山东龙大生猪产品工程技术研究有限公司
起草人员:王宝维、孙京新、亓俊忠、杨海莹、张应龙、罗欣、赵磊、孔敏、曹顶国、李玉峰、肖发沂、田立余、郑维新、王寿纯、王振江、孙学森、张瑞菊、李鹏、徐保旗、张从祥、邱立忠、孙宪法、王磊、刘刚、刘继青、刘成、范维江、王立东、王佃举、王立、郝建亮、张建国
标准简介:
1.感官、理化指标
应符合GB 2707的规定。理化指标应符合GB 16869的规定。
2.微生物限量应符合表1规定。其他应符合国家相关规定。
鲜禽肉
菌落总数,cfu/g          ≤5×10的五次方 GB4789.2
大肠菌群,MPN/100g       ≤1×10的四次方
冻禽肉
菌落总数,cfu/g          ≤5×10的五次方 GB4789.2
大肠菌数,≤5×10的三次方  GB4789.3


文档首页截图:

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